Cielos plomizos, días lluviosos y una temperatura fresa... Todo indica que esta primavera ha llegado cargada de agua para prepararnos una Naturaleza exuberante que espera nuestro regreso. Mientras tanto el clima también nos invita al recogimiento, pero sin estar ociosos.
Te proponemos elaborar un auténtico producto de temporada, una muestra de gastronomía que resume lo mejor de nuestra tierra:
El Hornazo de Camporrobles.
Embadúrnate las manos, haz acopio de los ingredientes y personalízalo a tu gusto. Por cierto, una actividad de amasado y "montaje" al alcance de los más pequeños. En el enlace tienes todos los datos.
Ingredientes:
Para la masa:
- 1 kg de harina más 1/4 kg de reserva
- 1/2 l de agua templada
- 1/4 l de aceite de la orza (aceite de oliva a secas también sirve).
- 15 gr de sal.
- 1 pastilla de levadura de panadería (o en su defecto 2 sobre de levadura).
Relleno:
Tajás de la roza (o si no lo que te aconsejamos a continuación):
Por persona:
- 1 lomo
- 1 costilla
- 1 longaniza
- 1 huevo (sin cocer)
La costumbre es prepararlo el sábado para poder degustarlo el Domingo de Resurrección (este año el 12 de abril).
¡Ah! y no olvides acompañarlo con un buen vino tinto de nuestra querida Denominación de Origen Utiel-Requena, o un riquísimo mosto de uva bobal para los más golosos.
Aquí tienes a una gran maestra enseñándonos como hacerlo:
https://www.youtube.com/watch?v=tmVfAtV-hPU&t=471s